Приготвянето на чаша ароматно кафе е моментът, в който всички наши усилия и страст към кафето се материализират.
Вече повече от десетилетие MОАК се концентрира върху обучението на барманите, работещи в заведения, където се предлага кафе МОАК. Целта е те да придобият необходимите умения и да извличат максимума от вкусовите качества на кафето.
Основно обучението се извършва в учебна зала с 12 работни зони във фабриката в Модика. През 2012 г. организирахме и първото кратко обучение извън Италия, в морската столица на България - Варна.
Това специфично обучение заедно с опреснителните курсове, които предлагаме на нашите партньори, ни дават възможност да поддържаме непрекъснат контрол и наблюдение на нашите продукти на пазара, така че те да отговарят на очакванията на нашите крайни клиенти.
Training calendar 2013:
17 december 2012 - Caffè Moak (full)
12 February - Caffè Moak
18 February - presso Caffè Moak
13 March - Caffè Moak
25 March - Caffè Moak
08 April - Caffè Moak
18 April - Caffè Moak
14 May - Caffè Moak
27 May - Caffè Moak
10 June - Caffè Moak
18 June - Caffè Moak
01 July - Caffé Moak
17 July - Caffè Moak
Програма на курса:
9.00 ч. Откриване.
9.30 ч. Теория: История и процесът на преработка на кафе, от отглеждането и добивът до изпичането и пакетирането.
10.00 ч. Теория: Водата - приятел или враг на кафето.
11.00 ч. Теория: "специалитетът Кафе".
11.30 ч. Практика: Петте М.
13.30 ч. Обедна почивка.
14.30 ч. Практика: украсяване на капучино.
15.30 ч. Практика: Коктейли с кафе.
16.00 ч. Практика: Фристайл техники.
16.30 ч. Заключения и церемония за връчване на сертификати.
Обучаващи:
Corrado Barone
Gianni Monciino
Marco Poidomani
