تجهيز القهوة الحسنة هو فن و يؤسّس على القاعدة ٤M: مزيج (Miscela)، مطحنة قهوة (Macina dosatore)، ماكينة تحضير القهوة (Macchina) و يد (Mano)، لكنّ مواك تزيد علىهم آلأخر M: صيانة (Manutenzione) لأنها كبير تأثير في نتيجة نهاية.

الذوق، العطر و القوام الانتاج نهائيّ يتوقّفون على المزيج. تفترح مواك على تنوّعي المزيج ليشبّع أذواق مختلفة المستهلكين. 

المطحنة قهوة، التي تجد نوعان، تتم اختار للخواصها  حتى يتنول عادل مرتبة الطحنا القهوة.

أيضا اختيار الماكينة تحضير القهوة مهمّ ليحصل  على قهوة في فنجان بعادل متوازن بحسب نفس مستلزم  و يتبع  معايير ضغط و درجة الحرارة  و جرع مشار. الرابع m هو اليد يعني قدر الساقي مخصّص للتجهيز القهوة . توصّي مواك أيضا الصيانة الصحيحة. يثر نظافة نظاميّة و تطهيرالماكينة على ذوق  و عطر النتاجات لزبونهم.