قد كانت أهمّ مجتمات في مدينة موديكا، حيث أسسّ شركة التحميص للقهوة "مواك"، و سمّياها اليونان "موتيكا" و سمّياها الرومان "موتوكا" و من العرب موحك.للعرب، الذين كانوا المكتشفين للقهوة و المستهلكين الأكثير، لذلك سمّيت الشركة.من وقت التأسيس لشركة، ما زلت كاف مواك تتطوّر في القياسهات و خاصيّتها و شُهرتها و علامتها التجارية و كل ما هو فصل صغير من فصول الثقافة للقهوة و كل ما هو قصّة قصير التقليد الطويل و كل ما هو مواك، القهوة محبوبة
١٩٦٧ حب القهوة دفع Spadola Giovanni لإنشاء مصنع صغير للتحميص في موديكا في محل قريب إلى المنزل و الود استعمل التحميص "Petroncini" ١٥ كغ و عمل مع عضو.
١٩٧١ تُغير الشركة المحلّ إلى محلّ أكبر بإقتناء آله للتحميص "Petroncini" ب٣٠ كغ و بعد ذلك ثم إقتناء آخرى ب١٢٠كغ بسبب زيادة الطلبات
١٩٧٨ يبدأ إستراد القهوة الجود الأفضل جودة من إفريقيا و الهند و أمريكا
١٩٧٩ بفضل النمو المستمر، يقرّر Spadola Giovanni بناء مقر جديد من ٥٠٠ متر مربع، فيزيد الإنتاج و يستخدم ١٠ موظفات
١٩٨٠ يدجل "Petroncini" ٢٤٠ كغ في قسم الإنتاج.
١٩٩٠ تجديد الألآت ميكانيكية،و بذلك تتمكّن الشركة من زيادة نظام الإنتاج. في نفس الوقت يتمّ توسعها إلى٢٥٠ متر مربع
١٩٩٤ يدخل الجيل الثاني من عائلة "Spadola" إلى شركة، يتمكّن Spadola Alessandro توسيع البيع في إيطاليا و في القارات الخمس.
١٩٩٦ تدخل Spadola Annalisa إلى الشركة كدور مديرة التسويقية و الاتصالات. تبتكر موضة جديدة للعلامة التجارية،
التي تعدّ رومورها الألوان: الأبياض، الأحمر و الأسود. في نفس العام، يطلق الموقع الويب.
١٩٩٧ تقوم مواك استخراج اول تقويم سنوي له
١٩٩٩ تفتح مواك شعبة "Espressa" لينمي خط السريعة لقهوة "اسبريسو"
٢٠٠٠ تحصل الشركة على شهادة معايير "9001 ISO"،التي تأكد جودة الإنتاج الخاص بللشركة.
٢٠٠١نظام الإدارة البئية مواك تمكّن الشركة من الحصول على شهادة"14001 ISO"، و تفتح شعبة جدد في ميلانو.
"Caffè Letterario Moak "٢٠٠٢ تضع مواك جائزة لمن يقدم أحصن موضوع يخصّ القهوة تخت العنوا
٢٠٠٦ تطرح مواك مسابقة في للأفلام الدولية ، لمن ينتج أحصن فليلم تحت عنوان "Corto Moak"
في نفس العام، تستولي مواك على السوق الصينية، بعد في تايبيه وتايوان مقهى دُشّن ايضا في بكي
٥ ٢٠٠تشتري مواك شركة في مرسى حلى "Americaff" و تصبح الشركة .S.p.A
٢٠٠٦ تطرح مواك مسابقة في للأفلام الدولية ، لمن ينتج أحصن فليلم تحت عنوان "Corto Moak"
.في نفس العام، تستولي مواك على السوق الصينية، بعد في تايبيه وتايوان مقهى دُشّن ايضا في بكين
.٢٠٠٩ يبتكر Noorda Bob علامة تجارية جديد للشركة
٢٠١٠ تدشّن مواك مقر جديد لإنتاج القهوة. في نفس العام، تحصل الشهادة FAIRTRADE (تجارة عادلة) ثم تصلت أيضا على الشهادة من التجارة العضوية المعترف بها Italia Ecogroup. و قد تمّ نجاح كاف مواك وذلك عندما حصل مؤسس،Giovanni Spadola، في إيطاليا وفي العالم، من قبل "Capital30" الكتاب الذهبي للصناعة الإيطالية، التي مكافآت ٩٠ رجال الأعمال من رجال الأعمال
٢٠١١تستولي مواك على الأسواق الجدد في الولايات المتحددة الأميركية و آسيا، تدخل العلامة التجارية في سلسلة
الفنادق "Shangri-La" في نفس العام، تصبح مواك شريك في AIAP (جمعية الاىطالية تصميم الاتصالات المرئية)
٢٠١٢ تستولي الشركة على الإمارات العربية المتحد خلال شبكة توزيع جديدة Christmust يكافئ كاف مواك كذلك شركة إيطالية إيلاء المزيد من ١٠٠ واحدة من الاهتمام للتجديد و احترام البيئة
٢٠١٣ تحصول مواك أيضا على شهادة موافق للشريعة اليهودية، تفيد أن القهوة يلبي قوانين خاصة الغذائية اليهودية. في العام نفسه تستثمر الشركة في مجال الطاقة المتجددة، وتركيب نظام PV و تحصول مواك اعتراف الجمعية التصميم الصناعي (ADI)لالانتباه تصميم و مصباح شريكه
